Познай кой оцелява в стомаха ти без проблем? – Lactobacillus acidophilus, известен в квартала с прякора „Киселякът“, е пръчковидна бактерия, която винаги е във вкиснато настроение. За първи път е изолирана през 1900 г. от детски педиатър с афинитет към микроскопи и …. детски пелени. Тази бактерия „живее“ естествено в червата, устната кухина и влагалището, но можеш да я срещнеш и в дъното на хладилника, където стои киселото мляко. Основното оръжие на полезните бактерии е отделянето на полезни за нас вещества. „Киселякът“ може да се похвали с богата гама – това са антиоксиданти, бактериоцини, муцини – все агенти, които са отговорни за хранителния комфорт и имунитет.
Къде намира приложение? – Лактобацилът намира приложение като пробиотик, млечно-кисели храни, формули, подпомагащи усещането за имунен комфорт.
