Streptococcus thermophilus

Streptococcus thermophilus, или в квартала познат като „Добрият старец“, носи прякора си поради 2 причини – това е един от най-древните щамове, тъй като е открит още преди 5000 години в менюто на древните народи. Другата причина е, че според биотехнолозите тази бактерия придава кремообразния вид на киселото мляко. 

Според други източници е известен като „Другоселецът“, защото това е единственият представител в състава на Ре-Комфорт, който не се открива естествено в човешкия организъм. Въпреки това учените му придават „GRAS” статус – „Генерално признат за безопасен“. 

Дори може да се каже, че термофилният стрептокок ти е най-добър приятел – от хиляди години българите са закърмени с него, а и ти самият си закърмен още с първата си лъжичка кисело мляко. Интегрира се прекрасно в подкрепа на хранителния комфорт и подсилената имунна система, поради отделянето на полезни вещества като бактериоцини, ензими (лактаза). Освен това води успешни битки с патогенните бактерии, като подкислява средата, в която се намира. 

„Добрият старец“ обаче не се задоволява с малко, затова през 2005 -2007 г. решава да покаже на света, че има и друг скрит потенциал. Успешно е въведен в процедури по генно инженерство, с което се стартират иновативни научни проекти в областта на медицината и земеделието – ракови терапии, лечение за HIV, резистентни култури и др. В заключение – това е една легенда, достойна за залата на славата.